Dia PP Pollo Anticuchero Rapido con Alioli Dukan o «Ali-sin-oli»

Hola!!

Esta Receta es super simple, fácil y muy rica…esta vez la hice con pechuga…pero la verdad recomiendo encarecidamente que intentes hacerlo con piernas o encuentros desgrasados, enteros o en trocitos…lo cierto es que la «jugosidad» de la carne se agradece mucho en los días de proteínas puras…fue por eso que le añadí el Ali-sin-oli…

Por si no la conoces el Alioli es una crema típica española, que se  utiliza para acompañar carnes, pescados, arroces, papas fritas, etc, etc…es buenísima…la original lleva solo aceite de oliva, ajo y sal…pero la mas común en todos lados es una mayonesa mezclada con ajos licuados, un chorro de limón, sal y un poco de leche…es riquísima no se siente fuerte el ajo ni nada parecido…lo único que te hace darte cuenta que lleva ajo es el olor que luego te queda en la boca jajaja, pero bueno, luego de haberla disfrutado…ya eso del olor es lo de menos…

Crema de Queso «Ali-sin-oli»

Ingredientes :

250 gr de queso fresco 0% grasa

1 chorro de leche descremada

2 dientes de ajo

1/2 limon exprimido (mas o menos…es que esto depende del tamaño del «limón» que tengas, si es de los peruanos y es muy pequeñito, quizá tendría que ser 1 entero…aquí en España los limones verdes se llaman Limas y los hay enormes como también pequeños…así que…solo te queda ir probando el sabor para que no quede muy acido claro esta, solo es un toquecito acido…un poco a lo «mayonesa alacena»)

Sal al gusto

Preparación :

Pon todo menos el limon en la licuadora, licua bien, hasta que los ajos se hayan licuado perfectamente, añade el limón poco a poco…siempre probando, hasta que tenga ese puntito «alacena» jajaja.

 

Pollo Anticuchero ( para 2 personas *)

Ingredientes :

800 gr de pechuga de pollo

1 cda ajo molido

1/2 cdta cebolla en polvo

1/2 cdta ajo en polvo

1/2 cdta tomate en polvo

1/4 cdta comino en polvo

1/4 cdta pimentón dulce en polvo

1/4 cdta orégano seco

1/2 cdta de ají panca en polvo o molido

1/2 cdta de sal

4 cdas salsa de soja (sillao)

2 cdas vinagre de manzana o balsámico

Preparación :

1- Cortar el pollo en trocitos ( puedes dejarlo en filetes, pero a mi me gusta que coja mucho saborcito, por eso lo hago en trocitos)

2- Unta el pollo con el ajo y añade la salsa de soja, mezcla bien, luego añade el vinagre y por ultimo todas las especias y mezcla hasta que todas las piezas estén perfectamente integradas y lo mas importante déjalo macerar durante todo el tiempo que puedas…si puedes un día antes, o 2…no pasa nada, lleva vinagre y salsa de soja!…incluso puedes congelarlo macerado…es una maravilla esto de usar conservantes naturales…si no tienes tiempo tampoco te preocupes, hazlo al momento y ya…

3- Calienta una buena sartén grande de teflon a maxima potencia hasta que humee un poco y tira inmediatamente los trozos de pollo y ve removiendo hasta que veas que la mayoría estén doraditos…cuando ya los trozos estén dorados baja la intensidad de la hornilla a fuego medio bajo y tápalo, dejalo así por 10 minutos.

4- Verifica que los trozos estén bien cocidos, destapa y aumenta la temperatura hasta que doren un poco, y ya esta…apaga la hornilla y sirve caliente, que apenas hecho esta mas rico.

Pruebala y ya me cuentas que tal!

Un Lindo Dukanday para todos!!

Sean Felices!

* Este plato es para 2 personas por la cantidad de proteínas que necesitamos diariamente según nuestro peso, teniendo en cuenta que la pechuga de pollo tiene de proteínas 22 por cada 100 gramos de carne magra; es decir esta receta tendría 176 proteínas, que son mas o menos las que mi marido y yo necesitamos diariamente 🙂