Arroz con Leche Dukan

 Como están? Nosotros muy bien, seguimos con la dukan…y a pesar de que hemos caído un par de días en tentaciones, seguimos contentos con los resultados…es que es increíble como ha bajado mi marido sobre todo…es que se le nota tanto…casi 25 kilos… si un día de estos me acuerdo le tomare una foto y pondré un antes y después…y bueno yo me siento maravillosamente…he vuelto a comprarme algunos politos de talla S…que increíble…me he vuelto a poner cosas que con suerte no tire a la basura por creer que nunca volvería a lograr meterme en ellas…eso es tan satisfactorio…sigan chicos, síganla de verdad que vale mucho la pena, no hagan caso a las cosas antidukan que escuchen, sobre todo los que dicen que afecta a la salud…por que realmente no hay casos concretos de personas que realmente hayan tenido problemas de salud (que no sean mentales, esos típicos de frustración por no poder comer cosas ricas), además mi marido es medico, y yo aunque Odontologa también se algo de cosas de salud, y sabemos que esto no nos perjudica, al contrario, es para nuestro bien 🙂

Y hablando ya de lo que toca…este es uno de mis postres dukan favoritos…el arroz con leche desde siempre ha sido mi postre recurrente…el que me sacaba de apuros postreriles, el que me ha endulzado muchísimas noches en Lima y aquí cada vez que necesitaba un saborcito Limeñisimamente dulce.

 Yo no sé realmente de donde es originario pero aquí los Españoles están segurísimos que es de ellos…su versión no está mal, pero será porque seguramente no he probado alguno que no sea de los que venden en los supermercados ya hechos, o alguna vez en algún restaurante…la verdad es que nada se compara a mi arroz con leche jajaja…

Así que vivir sin arroz con leche durante la dukan no me hacia feliz, y decidí probar hacer una mezcla entre la mazamorrita de maicena de mi mama, y mi arroz con leche…y quedo…espectacular!!, un sabor increíblemente similar, con algo de textura, aunque obviamente no haya arroz…nos encanto! Así que siempre la hacemos!!

Pruébala, no te arrepentirás.

Arroz con leche Dukan

3 tazas de leche descremada

1 cdta de canela en polvo

2 clavos de olor

1 raja de cascara de Limón

2 cdas maicena

edulcorante al gusto

Preparación:
Poner a hervir la leche con la canela, el clavo y la cascara del limón, durante unos 5 minutos a temperatura media-alta para que tome el saborcito.

Añade el edulcorante al gusto(yo por ejemplo, calculo por taza siempre 2 pastillitas mas de las que uso para el café, es decir, si normalmente uso 3 pastillitas por taza, en los postres les pongo 5 por taza de leche, y así no tengo que estar probando y probando…es que es una de mis manías, odio probar la comida mientras la preparo…ya se que suena raro…pero créeme que siempre he sido así…ya tengo mis cálculos mentales de sal y azúcar de acuerdo al tamaño de cada una de mis ollas 🙂 )

Añade la maicena en polvo, cucharada a cucharada, removiendo siempre con una cuchara, y ya está, deja que se cocine un poco a fuego bajo y cuando veas que toma un poco de consistencia de arroz con leche apaga el fuego, porque si lo dejas hasta que espese mucho, si esperas a que se enfríe se te puede poner como un engrudo…yo prefiero sacarlo medio liquido, y así mientras enfría y lo meto a la refri espesa lo suficiente.

 

Bon Appétit y sean felices!!